Socca Chips : la référence de la socca apéritif

Socca Chips

La socca figure parmi les symboles de la gastronomie niçoise, et ce, depuis le Moyen-âge. Cette galette grande et fine à base de farine de pois chiche séduit autant avec sa patte à la fois croquante et moelleuse. C’est effectivement de cet art culinaire qu’est née la Socca Chips de la création Luc Salsedo. Une recette inédite à croquer lors des apéritifs, des petits creux et pourquoi pas en accompagnement de plat !

Petite histoire sur la Socca Chips

La ville de Nice ne cesse d’épater ses habitants et ses visiteurs avec ses fameuses recettes gastronomiques. Sans nul doute, la socca est une élite parmi elles, la grosse crêpe craquante vendue par des marchands ambulants depuis 1917. Ce plat qui ne se compose que d’ingrédients simples séduit par sa simplicité, mais aussi par son goût unique. Il ne se compose que de farine de pois chiche, d’huile d’olive, de sel et de poivre. Simple d’ingrédients, mais assez difficile à cuire, il faudra une bonne préparation et miser sur une bonne cuisson pour le réaliser. L’idée vient du chef Luc Salsedo, père de famille et chef cuisinier niçois. En 2014, il a décidé d’improviser des petites recettes à base des ingrédients de Socca pour obtenir des chips. Ce qui a été une réussite ! Aujourd’hui, la Socca Chips devient la référence de la socca apéritif.

Les spécificités de la Socca Chips

La Socca Chips prône l’authenticité, la qualité tout en rappelant les saveurs méditerranéennes et la tradition niçoise. Tenant compte de ces valeurs, Luc Salsedo tient à réaliser chacun de ses produits avec des ingrédients 100 % d’origine naturelle. Pour cela, toutes les socca chips sont :

  • Sans conservateurs ;
  • Sans arômes ni colorants synthétiques ;
  • Sans additifs ;
  • Sans exhausteurs de goût.

C’est à partir de cela que la marque propose une innovation culinaire sans transiger avec le goût classique de la célèbre galette niçoise. La Socca Chips se décline donc en des copeaux larges, dorés et fins. Des préparations tout à fait croustillantes et succulentes qui ont leur place à côtés des verres d’apéritifs. Qui plus est, ces chips croquantes sont la référence de la socca apéritif.

Les saveurs de Socca Chips

Actuellement, la Socca Chips existe en 4 saveurs :

  • La Socca Chips Nature ;
  • La Socca Chips Romarin ;
  • La Socca Chips Ail ;
  • La Socca Chips Bio.

Chacun possède son goût et sa subtilité. Mais en tout, elles mettent toutes un accent sur les saveurs typiquement méditerranéennes. De plus, la naturalité sera au rendez-vous avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique. C’est une version qui promet qualité et respect de l’environnement. Dans tous les cas, chaque Socca Chips peut se déguster de n’importe quelle façon. Elle apportera du goût et de la convivialité dans les moments de partage et de gourmandise.